Recette rapide avec du chou fleur

Le chou se mange cru ou cuit. Cru, on le retrouve dans les salades ou les hors d'oeuvre. Cuit, on le déguste chaud ou froid.
Le chou-fleur peut être cuit à la vapeur, à l'eau, au four ou au micro-ondes. Il est alors servi en légumes d'accompagnement notamment sous forme de gratin avec une béchamel ou entre dans la composition de soupe, ragoûts, omelettes, quiches ou tartes.